טיפים לרכישת ציוד מטבחים מקצועי

ישנם לא מעט מקומות המציעים ציוד מטבחים מקצועי כמו גם לא מעט אנשים המחפשים אחר ציוד זה. קהל היעד של ציוד זה מונה: בעלי מסעדות, בעלי בתי קפה, בעלי ברים, בעלי מזנונים, בעלי גלידריות, בעלי פיצריות ובעצם הבעלים של כל מקום העתיד למכור אוכל ואין זה משנה איזה סוג אוכל. חשוב לציין כי גם קיוסקים המוכרים סנדויצ'ים מוכנים, זקוקים למקרר העומד בתקנים הקיימים וכזה אשר יצליח לשמור על הסנדויצ'ים בטמפרטורה הנכונה בכדי שלא יתקלקלו. במיוחד עבור פלח שוק זה, קיימות חנויות רבות המספקות את הציוד הדרוש במחירים אטרקטיביים במיוחד. מרבית החנויות ימכרו ציוד חדש בלבד אך לאלו מאיתנו המחפשים אחר ציוד יד שנייה, ישנן לא מעט חנויות המוכרות ציוד זה גם.    

סוגי הציוד והיכן עדיף לרכוש

בישראל, כמו בכל העולם ישנם חוקים מאוד מחמירים אשר מטרתם היא לדאוג לבריאות הסועדים ולתנאי הכנה נאותים. בכדי להצליח לעמוד בכל החוקים והתקנים כמו גם למכור מזון שהוא טרי, איכותי וטוב למאכל אדם, יש לרכוש מספר מוצרים המתאימים לסוג האוכל אותו מתעד המקום להציע ללקוחותיו. ראשית, הבה נסקור את סוגי הציוד הקיימים:

  • ·         מכונה גלידה
  • מכשיר שווארמה מסחרי
  • מקררים שונים (מקררי תצוגה, מקררי דלפק וכדומה)
  • תנורים שונים (תנורי אפייה, תנורי פיצה וכדומה)
  • מעבדי מזון (בלנדרים, מסחטות, מוטות וכדומה)
  • מכונות טיגון
  • כיריים
  • מכונות שתייה
  • מסחטות
  • גרילים
  • מקפיאים
  • מכונות פופקורן
  • משטחי צלייה
  • מכונות קפה

ועוד שלל מוצרים נוספים.

למען הדוגמא נסקור מתחם אוכל קטן לצד הדרך המציע הן מנות חמות מהירות כדוגמת שווארמה ופלאפל והן קינוחים כדוגמת גלידה, כאשר הכל נמצא במתחם אחד. עבור המנות החמות יזדקק בעל המתחם לכמה סוגי ציוד שונים כגון: מכשיר שווארמה מסחרי, צ'יפסר, תנור ומשטח חימום. עבור מחלקת הקינוחים יהיה צורך בציוד נוסף כגון: מכונה גלידה, מקרר גלידות ואולי גם בלנדר (עבור הכנת מילקשייק לדוגמא) או מכשיר להכנת וופל אמריקאי. מעבר לציוד ייעודי זה, יזדקק בעל המתחם גם למקררים עבור שתייה קרה ועוד. סביר להניח כי זמנו של בעל העסק יקר ולכן יבחר הוא בחנות אחת המספקת את כל סוגי הציוד. בכך יחסוך לעצמו אותו אדם זמן התרוצצויות רב וגם יוכל לעשות שימוש בעובדה שהוא רוכש מספר לא מבוטל של מוצרים, בכדי לקבל הנחה. יחד עם זאת, אותו בעל מתחם יכול גם להזמין את הציוד מכמה מקומות אך אין זה מומלץ בדיוק בשל הסיבות היתרונות הקיימים ברכישה ממקור אחד שצויינו לעיל.

שליחת תגובה

*